Avui encara no us havia saludat.
Com va el dijous?
Jo ara fent un cafè i ja us dic que no serà l'únic....
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#cafe
8 posts7 participants0 posts today
Panaderia Mi Estrella
calle 6 # 12-96, Cumaribo, Vichada, Colombia
★★★★
https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=4.4461,-69.7956&query_place_id=ChIJOQ7QuHAiDY4RQkhyFl86W2A
#coffee #cafe
I'm having coffee at Dua, a nice little cafe in Essendon North. It's elevated and on a corner, so has a surprisingly sweeping view over Keilor Road. That the view is of a service station is somehow very Essendon and fitting.
Cafeteria De Cache
Yarumal, Antioquia, Colombia
★★★★☆
https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=7.0306,-75.5905&query_place_id=ChIJGY5G7a9ZRI4R-Ea-4_opJrg
#coffee #cafe
Mucking around with the iPhone camera's Portrait settings yesterday, took this mildly moody shot of salt and pepper shakers at a Brighton cafe.
Brekkie at the Brighton Sea Baths. Can just about see our apartment building on the right in the distance. :)
meinstein coffee
Leonhard-Tietz-Straße 4, 50676 Köln, Germany
★★★★☆
https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=51.08,6.3156&query_place_id=ChIJgXLr5n4lv0cR4QC8WRtgiUk
#coffee #cafe
Kepén: café y arte
Cra. 6 #7-34, Manaure, La Guajira, Colombia
★★★★☆
https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=11.3778,-72.2414&query_place_id=ChIJG2yE_CVvjI4RIy-iKDH_IzA
#coffee #cafe
Die Bohne - The bean - coffee roastery
Ludgeristraße 60, 48143 Münster, Germany
★★★★☆
https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=52.1504,7.3366&query_place_id=ChIJlbdoIsW6uUcROgAT0l47Lok
#coffee #cafe
Café Carlsson’s & Kaufladen
Putbuser Str. 9, 18609 Binz, Germany
★★★★☆
https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=54.3092,13.0819&query_place_id=ChIJz1fhAZc_q0cRyr-hARoVENg
#coffee #cafe
Buenas a todos mi nombre es Jonathan, mis intereses por aqui son los #libros #anime, #tecnologias, #fotografia y #cafe. Espero conocer personas con estos intereses y bendiciones a todos.#presentación
Alto del pozo
70, Abrego, Villa Caro, Norte de Santander, Colombia
★★★★☆
https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=7.7592,-73.3931&query_place_id=ChIJg46RwaOhZ44Rlhv84jARZ2M
#coffee #cafe
Continued thread
For a change I'm having my coffee at Brother Baba Budan rather than at home, so ended up chatting to a visiting couple from Vancouver, Joe and Minnie. They've picked a good week to be in Melbourne, what with the nice weather and the Comedy Festival starting up.
Jujo Coffee
3-chōme-29-15 Kamijūjō, Kita City, Tokyo 114-0034, Japan
★★★★☆
https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=35.6333,139.6833&query_place_id=ChIJG4yGiU-TGGARzxGVmRocDAw
#coffee #cafe
نهر سیاه آب
0744774757 کندز نهر سیاه, کندز، Afghanistan
★★★☆
https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=36.728,68.8725&query_place_id=ChIJ_xlxOMv_yzgRqF32v2x0pU8
#coffee #cafe
Backhaus und Café
Hagebuttenweg 2, 49716 Meppen, Germany
★★★★☆
https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=52.4089,7.9728&query_place_id=ChIJQWlDj3eat0cR7bWS5MlLd-c
#coffee #cafe
Continued thread
Lo primero que me gusta del chorreador Plinc es que es un producto diseñado por un barista que ha explorado múltiples métodos profesionales de café y usa esa experiencia para mejorar un producto que se ha usado sin grandes cambios en Costa Rica desde hace más de 200 años.
La idea es que cualquier persona sin experiencia en barismo pueda prepararse el mejor café del mundo sin ser profesional, con una medida y marcas en el pichel de vidrio no es indispensable pesar el café, nosotros como ya tenemos la costumbre seguimos usando la balanza y hemos ido ajustando la molienda y la proporción para llegar a la taza como nos gusta.
La otra cosa tuanis es que la familia del diseñador ya había estado en el negocio de fabricar productos de madera, por lo que el diseño les quedó increíblemente guapo. Para mí el chorreador es una obra de arte hecha de cedro amargo, parece salido de una ebanistería de lujo y da gusto verlo en la cocina.
Otro aspecto chiva es el re-diseño de la bolsa, con una forma que permite una mejor extracción que la bolsita tipo calcetín, hecha con algodón natural sin blanquear, que se puede utilizar unas 60 veces, guardamos la bolsa en el refrigerador sumergida en agua caliente en un recipiente de vidrio, con gradiente de temperatura y el desplazamiento del oxígeno, la bolsa se mantiene prácticamente estéril y lista para ser usada el día siguiente.
El diseño permite un ajuste vertical en el soporte de la bolsa de chorrear, permitiendo que se conserve el vapor y quede una taza increíblemente aromática.
Con respecto a la prensa, nos ahorramos tener que medir el tiempo, ya que es el grosor de la molienda lo que determina el tiempo de chorreado.
Yo disfruto mucho preparando el café con este chorreador, sí vamos a tener la prensa para días con más prisa o que queramos probar el café sin filtrar
Hace unos días fuimos a una feria donde habían muchos emprendimientos de diseño costarricense y ahí tuvimos la oportunidad de conocer el chorreador de café marca Plinc
Desde unos meses atrás, andábamos pensando en cambiar el método de prepararnos el cafecito de la mañana, ya que la prensa francesa deja pasar unos aceites que le suben el colesterol a uno (lo aprendí leyendo un hilo de @ai6yr, hay varios estudios científicos que lo confirman y es fascinante el mecanismo metabólico de esos aceites), por eso buscábamos pasarnos a un método filtrado, y estábamos pensando en algo como un V60, Chemex o algo similar, ya tenemos una Vandola, un método costarricense para obtener una taza de alta calidad, la usamos con filtro de Chemex, pero no es un método tan práctico para usarlo todas las mañanas.
Acá en #CostaRica el método tradicional para preparar café ha sido usar un chorreador, que es un filtro de tela en forma de calcetín, donde se pone el #café molido y ahí se le agrega el agua caliente
¿Cuál es el problema?
1. Por la forma de la bolsita, método no permite obtener una taza café de calidad alta o consistente; siendo Costa Rica un país productor de café y con un gran auge en personas profesionales en barismo, no tiene mucho sentido que usemos métodos hechos por japoneses o de otros países y mucho menos que estemos comprando filtros y otros consumibles que hay que estar importando al usar otros métodos.
2. El chorreador tiende a ser relativamente feo, o con diseños un poco ridículamente imprácticos hechos para ser un souvenir.
Entonces les cuento del chorreador de Plinc...
